Huevo en polvo entero

En esta categoría encontrarás huevo en polvo (o huevo deshidratado) en tres variantes: Natural, Campero y Ecológico, y en formatos de 350 g, 1 kg y 2 kg desde 13,90 €. Nuestro huevo en polvo Sermand se conserva mejor, permite dosificar con precisión y es muy versátil para cocina, repostería e industria alimentaria.

Características de los huevos en polvo Sermand

  • Libre de gluten: Apto para personas con intolerancia al gluten.
  • Sin lactosa: Alternativa práctica para quienes evitan lácteos.
  • Sin aditivos ni conservantes añadidos: Solo 100% huevo.
  • Alto contenido en proteína: Fuente de proteína completa de alto valor biológico.
  • Preparación rápida y sencilla: Listo en segundos mezclando con agua.
  • Versátil para múltiples recetas: Ideal para repostería, cocina diaria e industria alimentaria.
  • Larga vida útil: Conservación de hasta 24 meses en condiciones adecuadas.
  • Envase con bolsa zip: Fácil almacenamiento, mejor conservación y uso práctico.

¿Qué es el huevo en polvo?

El huevo en polvo es huevo fresco que ha sido pasteurizado y posteriormente deshidratado para eliminar su contenido en agua, manteniendo sus propiedades nutricionales y funcionales. También se conoce como huevo entero en polvo o huevo deshidratado.

Tipos de huevo en polvo: pasteurizado y deshidratado

Huevo en polvo pasteurizado

Es el formato más común: la pasteurización reduce riesgos microbiológicos y facilita un uso más seguro en cocina profesional y aplicaciones industriales.

Huevo en polvo deshidratado

Hace referencia al proceso de eliminación de agua para obtener un producto estable, fácil de almacenar y transportar. Es ampliamente utilizado en repostería, restauración e industria alimentaria.

El huevo en polvo de Sermand es pasteurizado y deshidratado porque primero se pasteuriza el huevo líquido para garantizar seguridad alimentaria. Después se deshidrata para eliminar el agua y obtener un producto estable en formato polvo.

El resultado es un huevo en polvo seguro, práctico y con una conservación de hasta 24 meses en condiciones adecuadas.

En esta categoría tenemos 3 tipos de productos:

  • Huevo Entero en Polvo Natural a partir de €13,90 EUR
  • Huevo Entero en Polvo Campero a partir de €17,90 EUR
  • Huevo Entero en Polvo Ecológico a partir de €19,90 EUR

Los 3 productos vienen en estos formatos: 1 kg, 2 kg y 350 g.

Información nutricional del huevo en polvo

Información nutricional del huevo en polvo Natural y Ecológico

Tabla nutricional huevo en polvo natural y ecológico

Información nutricional del huevo en polvo Campero

Tabla nutricional huevo en polvo campero

Usos del huevo en polvo

Aplicaciones culinarias: repostería y cocina

Se utiliza en recetas dulces y saladas por su versatilidad: bizcochos, masas, crepes, tortillas, rebozados y salsas. También es muy útil cuando se quiere estandarizar resultados y reducir desperdicio.

Beneficios en la alimentación deportiva

Puede formar parte de dietas altas en proteína como fuente proteica completa, especialmente para quienes buscan opciones diferentes al suero de leche.

Uso en dietas vegetarianas

El huevo en polvo es apto para dietas vegetarianas (procede del huevo). No es apto para dietas veganas.

Proceso de preparación del huevo en polvo

Cómo hidratar huevo en polvo

Preparación: 1 parte de agua, 3 partes de huevo en polvo.

Mezcla hasta lograr una textura homogénea. Deja reposar unos minutos y úsalo en la receta igual que el huevo fresco.

Equivalencia entre huevo fresco y huevo en polvo

Como referencia, 10–12 g de huevo en polvo mezclados con 30 ml de agua equivalen aproximadamente a 1 huevo tamaño medio. La equivalencia puede variar según la receta.

¿Dónde comprar huevo en polvo?

El huevo en polvo se puede comprar en esta misma categoría, con envío gratis en compras superiores a 50€. Tenemos en stock 3 variantes: Natural, Campero y Ecológico y puedes escoger el formato más adecuado (350 g, 1 kg o 2 kg).

Preguntas frecuentes sobre huevo en polvo entero

¿Es bueno el huevo en polvo para la salud?

Sí. El huevo en polvo conserva las proteínas completas y micronutrientes del huevo fresco. Es una fuente de proteína de alto valor biológico y puede formar parte de una dieta equilibrada.

¿Cómo se utiliza el huevo en polvo en la cocina?

Se rehidrata mezclando 1 parte de agua por 3 partes de huevo en polvo, hasta obtener una textura homogénea. Después se utiliza igual que el huevo fresco en tortillas, bizcochos, salsas o rebozados.

¿El huevo en polvo es adecuado para el embarazo?

Al estar pasteurizado, reduce riesgos microbiológicos frente al huevo crudo. Aun así, durante el embarazo se recomienda consultar siempre con el profesional sanitario correspondiente.

¿Cuál es el precio promedio del huevo en polvo?

El precio depende del tipo (Natural, Campero o Ecológico) y del formato (350 g, 1 kg o 2 kg). En esta categoría los precios comienzan desde €13,90 EUR.

¿Cómo hacer huevo en polvo en casa?

No es sencillo replicar el proceso industrial en casa, ya que requiere deshidratación controlada para garantizar seguridad alimentaria y estabilidad del producto.

¿Qué formato me conviene?

Depende del uso: 350 g para uso doméstico o pruebas; 1 kg para repostería frecuente o pequeños negocios; y 2 kg para restauración, obradores e industria, optimizando coste por kilo.

¿Cuál es la diferencia entre huevo en polvo Natural, Campero y Ecológico?

La diferencia está en el origen del huevo: Natural (producción estándar), Campero (procedente de producción campera) y Ecológico (procedente de producción certificada ecológica). Así eliges el tipo que mejor encaja con tu preferencia o con el posicionamiento del producto final.

¿El huevo en polvo necesita refrigeración?

No. Debe conservarse en un lugar fresco y seco, bien cerrado y protegido de la humedad. Su vida útil puede alcanzar hasta 24 meses en condiciones adecuadas.

¿Cómo cocinar huevos en polvo?

Primero se rehidratan con agua (1 parte de agua por 3 de polvo). Una vez mezclado, se cocina igual que el huevo fresco: en tortilla, revuelto o incorporado a masas y recetas.

¿Cuánto rinde 1 kg de huevo en polvo?

Como referencia, 1 kg de huevo en polvo puede equivaler aproximadamente a 80–100 huevos, dependiendo de la dosificación y del uso en cada receta.

¿Qué cantidad de huevo en polvo equivale a un huevo?

Aproximadamente, 10–12 g de huevo en polvo mezclados con 30 ml de agua equivalen a 1 huevo tamaño medio. La equivalencia puede variar ligeramente según la receta.

¿Para qué se utiliza el huevo en polvo?

Se utiliza en repostería, panadería, cocina profesional e industria alimentaria. Permite dosificar con precisión, mejora la conservación y reduce desperdicio frente al huevo fresco.