Colección: Clara

Alimentos e ingredientes deshidratados de alta calidad

En Sermand nos especializamos en el desarrollo, procesado y distribución de ovoproductos deshidratados en polvo y suplementación deportiva de alta pureza directamente desde nuestras instalaciones en Totana, Murcia. Toda nuestra gama de productos comparte el mismo compromiso técnico: ofrecer alimentos e ingredientes seguros, con una larga vida útil sin necesidad de refrigeración, y naturalmente libres de lactosa y libres de gluten para garantizar una tolerancia óptima.

Nuestro catálogo está estructurado de manera modular para dar respuesta a las necesidades de obradores de repostería, cocinas profesionales (canal Horeca), atletas exigentes y particulares que buscan optimizar su despensa con alimentos densos nutricionalmente y libres de aditivos artificiales.

Líneas de producto y aplicaciones

Para facilitar tu compra y ayudarte a encontrar el ingrediente exacto que requiere tu plan nutricional o tu receta, dividimos nuestro catálogo en las siguientes familias especializadas:

Clara de Huevo en Polvo (Albúmina)

Elaborada exclusivamente a partir de la clara fresca deshidratada. Es una de las fuentes proteicas puras más potentes del mercado (con más de un 80% de proteína en peso seco) y cuenta con un aminograma completo. Disponemos de variantes Naturales, Camperas, Ecológicas y nuestra versión Especial Merengue (High Whip) optimizada para repostería técnica de precisión.

Yema de Huevo en Polvo

Obtenida por la deshidratación controlada de la yema fresca. Conserva intactos todos los ácidos grasos saludables, las vitaminas liposolubles y el poder emulsionante nativo de la yema. Es un ingrediente muy demandado en la panadería industrial, elaboración de helados, cremas pasteleras, salsas y dietas de alta densidad calórica o cetogénicas (Keto).

Huevo Entero en Polvo

La combinación proporcional perfecta de clara y yema deshidratadas. Ofrece un rendimiento idéntico al huevo fresco para repostería general, panadería y masas horneadas, simplificando los procesos de dosificación y reduciendo a cero los riesgos sanitarios vinculados a la cáscara.

Preparado para Tortilla en Polvo

Nuestra solución instantánea más versátil. Un preparado a base de huevo pasteurizado diseñado específicamente para lograr una tortilla jugosa y esponjosa en segundos. Solo requiere añadir agua, batir ligeramente y verter directamente en la sartén caliente. Muy apreciado en hostelería, acampadas o cenas rápidas fitness.

Suplementación Deportiva y Nutrición

Línea orientada a potenciar el rendimiento físico y la fuerza muscular a través de compuestos de máxima evidencia científica. Encabezada por nuestra Creatina Monohidrato Neutra pura, ofrecemos alternativas de suplementación limpias, libres de trazas lácteas, edulcorantes o aditivos añadidos.

¿Por qué dar el salto al formato en polvo deshidratado?

La alimentación deshidratada representa una evolución logística y sanitaria sustancial frente al formato fresco o líquido tradicional:

• Trazabilidad y Seguridad Alimentaria: El proceso térmico de pasteurización elimina de raíz bacterias peligrosas como la Salmonella, haciéndolos aptos para su consumo directo seguro en crudo o cocinado.
• Conservación Eficiente: Olvídate de saturar el frigorífico. Los envases se almacenan a temperatura ambiente en la despensa con una estabilidad garantizada de hasta 24 meses.
• Rentabilidad y Cero Mermas: Permite pesar y utilizar los gramos exactos que pide tu receta o producción. Se eliminan los desperdicios por caducidades tempranas o roturas accidentales de cáscaras.

Fabricación nacional de total confianza

Todos nuestros productos son procesados, envasados y distribuidos bajo estrictos estándares de calidad europeos desde nuestra planta principal en Totana, Región de Murcia. Esto nos permite asegurar una frescura máxima en el stock, un control riguroso de alérgenos y canales de atención directa tanto para el consumidor final como para canales de distribución comercial.

Preguntas frecuentes sobre nuestro catálogo general