Tortilla proteica de queso cheddar en 10 minutos
Share
Hay noches en las que llegas a casa sin ganas de cocinar y con la nevera medio vacía. Ese es justo el momento en el que acabas pidiendo comida a domicilio o cenando cualquier cosa de pie en la cocina. Y casi siempre, lo que menos lleva esa cena es proteína.
En esta receta te enseñamos a preparar una tortilla proteica de queso jugosa en menos de diez minutos con nuestra tortilla proteica sabor queso cheddar. Solo necesitas el preparado, agua y una sartén. Sin cascar huevos, sin rallar queso y con 16 gramos de proteína por tortilla. Además, te explicamos los tres detalles que hacen que quede tierna y no gomosa.
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1 tortilla
Proteína: 16 g por tortilla
Dificultad: Muy fácil
Ingredientes para la tortilla proteica de queso
- 1 cacito de preparado para tortilla sabor queso cheddar (30 g). El cacito medidor viene incluido en el doypack. Si usas el formato de botellas, cada una trae justo la ración para una tortilla.
- 180 ml de agua. Mídela bien: es lo que decide si la tortilla queda jugosa o seca.
- Unas gotas de aceite de oliva para la sartén.
No hace falta añadir sal. El preparado ya viene sazonado.
Por qué a veces la tortilla queda gomosa (y cómo evitarlo)
Una tortilla con huevo en polvo puede salir tan rica como una de huevos recién cascados, pero hay tres detalles que marcan la diferencia entre una tortilla tierna y una suela de zapato:
1. La cantidad de agua no se calcula a ojo
El preparado está formulado para 30 g de polvo por 180 ml de agua. Con menos agua, la proteína queda demasiado concentrada y la tortilla sale densa y elástica. Con más, le cuesta cuajar y se rompe al darle la vuelta. Usa siempre el cacito y un vaso medidor y el resultado será igual cada vez.
2. Bate hasta que no quede ni un grumo
Si quedan bolitas de polvo seco, al cuajar se convierten en puntos duros dentro de la tortilla. Lo más cómodo es usar un shaker o una batidora: basta con agitar unos segundos hasta que la mezcla quede lisa y homogénea, como un huevo batido.
3. Sartén caliente y paciencia antes de darle la vuelta
Echa la mezcla cuando la sartén ya esté caliente, para que la base empiece a cuajar desde el primer segundo y no se pegue. Después, no la toques: si la mueves antes de tiempo, se rompe. Una sartén pequeña, de unos 18-20 cm, te dará una tortilla con más grosor y más jugosa por dentro.
Receta paso a paso
- Echa un cacito de preparado (30 g) y 180 ml de agua en un shaker o en el vaso de la batidora.
- Agita o bate hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto con unas gotas de aceite y repártelo bien por toda la superficie.
- Vierte la mezcla y déjala cocinar unos 4 minutos sin tocarla, hasta que la base esté cuajada y los bordes se despeguen solos.
- Dale la vuelta con ayuda de una espátula o de un plato, y cocina otros 4 minutos por el otro lado.
- Sirve al momento, sola o con el acompañamiento que más te guste.
Valores nutricionales
Estos son los valores de una tortilla, según el etiquetado del producto. El aceite es orientativo y depende de cuánto uses:
| Ingrediente | Proteína | Hidratos | Grasas | Energía |
|---|---|---|---|---|
| Preparado sabor queso cheddar (30 g) | 16 g | 2,5 g | 6 g | 131 kcal |
| Aceite de oliva (1 cucharadita, 5 ml) | 0 g | 0 g | ~4,5 g | ~40 kcal |
| Total tortilla | 16 g | 2,5 g | ~10,5 g | ~171 kcal |
Como ves, apenas tiene hidratos de carbono, así que encaja muy bien en una dieta alta en proteína o baja en carbohidratos. Y si quieres una cena más completa, prepara una tortilla con dos cacitos y 360 ml de agua: tendrás 32 g de proteína en un solo plato.
Variaciones para no aburrirte
La receta base funciona sola, pero también es un punto de partida para muchas comidas distintas:
- Con verduras: saltea en la sartén unas espinacas, champiñones o pimiento picado antes de verter la mezcla. Sumas volumen y fibra con muy pocas calorías.
- En formato wrap: usa una sartén grande para que la tortilla quede fina, rellénala con pavo, lechuga y tomate, y enróllala. Es una opción perfecta para llevar.
- Revuelto (scramble): en lugar de dejarla cuajar entera, remueve la mezcla en la sartén con una espátula hasta que cuaje. Queda un revuelto de queso cremoso que puedes servir sobre una tostada.
- Para food prep: prepara varias tortillas el domingo, córtalas en tiras y guárdalas en la nevera. Te sirven para completar ensaladas, bowls o bocadillos durante la semana.
- Cambia de sabor: si te gusta el resultado, prueba la de bacon cheddar, la de jamón serrano o la de trufa. Y si quieres probarlas todas, tienes el pack degustación con una botella de cada sabor.
Preguntas frecuentes sobre la tortilla proteica (FAQ)
¿De qué está hecho el preparado para tortilla?
De huevo en polvo y clara de huevo en polvo, con aroma de queso cheddar, sal y un regulador de acidez. Toda la proteína procede del huevo. Es la misma tortilla de siempre, pero en un formato que se conserva en la despensa y está lista con solo añadir agua.
¿Contiene lactosa o gluten?
Es sin gluten. Lo que sí contiene es leche, porque el aroma de queso cheddar procede de ella. Si tienes alergia a la proteína de la leche o evitas los lácteos, revisa siempre los alérgenos del envase antes de elegir un sabor.
¿Qué formato me conviene más, el doypack o las botellas?
El doypack de 330 g da para 11 tortillas e incluye cacito medidor: es la mejor opción si la vas a preparar en casa a menudo. Las botellas de 30 g traen una ración cada una, así que son ideales para llevar al trabajo, al gimnasio o de viaje, sin tener que pesar nada.
¿Puedo hacerla en el microondas?
El modo de preparación recomendado es en sartén, que es como mejor queda la textura. Si te apañas con el microondas, usa un recipiente apto ligeramente engrasado y cocínala en tandas cortas, comprobando el punto entre una y otra para que no se reseque.
¿Se puede preparar con antelación?
Una vez cocinada, aguanta 2-3 días en la nevera dentro de un recipiente hermético. Puedes comerla fría en un wrap o calentarla un minuto en la sartén. Lo que no te recomendamos es mezclar el preparado con agua y guardarlo: bátelo justo antes de cocinarlo.
Una cena proteica en diez minutos
Un cacito, un vaso de agua y una sartén. Con eso tienes una tortilla de queso jugosa, con 16 gramos de proteína y prácticamente sin hidratos, en menos tiempo del que tardaría en llegar un pedido a domicilio. Es de esas soluciones que conviene tener siempre en la despensa para los días con prisa.
Descubre todos los sabores en nuestra colección de tortillas proteicas. Y si te gusta cocinar con proteína, prueba también nuestras tortitas proteicas esponjosas o el yogur proteico de chocolate. Cuando la prepares, cuéntanos en Instagram con qué la acompañas.